Von Messina nach Bronte Nachdem man die Bauwerke der Stadt bewundert hat, beginnt die Tour des „Süßen Siziliens“ in den Konditoreien von Mesina, vor allem Doddis und Irrera, wo die "Pignoccata" triumphiert, eine Torte aus Bällchen aus Eiernudelteig, die gebacken oder gesotten werden, die man dann zu einer Art Pinienzapfen aufschichtet und mit Zucker- oder Schokoladenglasur bedeckt. Der nagegelegene Ätna-Park verdient einen aufmerksamen Besuch. Wenn man in die wunderbaren Tannenwälder hineingeht, so befindet man sich schnell in einer Ebene aus schwarzer Lava. Wo die Straße endet, in Piano Provenzano, bietet eine Hütte die Auffahrt zum Gipfel und zum Krater in über 3000 m Höhe in einem Jeep an. Von hier aus kann man die Hänge des Ätna in der Nähe von Bronte beobachten und die Anbaugebiete der Pistazien, die von den Bäckereien der Gegend für die Herstellung von vielen Kekssorten benutzt werden. Nicht zufällig ist die lokale klassische Süßspeise die "Pistacchiata" oder "Fastucata": auf dem Feuer werden die Pistazien mit Zucker, Zimt und Vanillearoma verbunden. Man erhält Stücke, die wie Krokant oder wie Torrone (eine Art Türkisch Honig) aussehen.